Стейк из свинины - сытное мясное блюдо, которое требует правильного сопровождения. Рассмотрим гарниры, соусы и дополнения, которые подчеркнут вкус свиного стейка.
Содержание
Классические гарниры
- Картофельное пюре с добавлением сливочного масла
- Запеченный картофель с розмарином
- Овощи-гриль (кабачки, баклажаны, болгарский перец)
- Отварные или тушеные грибы
Соусы к свиному стейку
| Соус | Особенности приготовления |
| Демиглас | Густой мясной соус на основе бульона |
| Горчичный | Сливки, дижонская горчица и специи |
| Ягодный | Из брусники, клюквы или вишни |
| Чесночный | На основе сливочного масла с рубленым чесноком |
Овощные дополнения
- Тушеная капуста с тмином
- Спаржа с лимонным соком
- Морковь глазированная медом
- Свежий салат из рукколы и помидоров
Необычные сочетания
- Фруктовые чатни (из яблок или груш)
- Пюре из корня сельдерея
- Жареные персики или ананасы
- Гречневая каша с грибами
Напитки к свиному стейку
| Тип стейка | Рекомендуемые напитки |
| Классический | Красное вино (Мерло, Каберне Совиньон) |
| С пряностями | Пиво эль или портер |
| С фруктовыми нотами | Розовое или легкое красное вино |
Совет:
При выборе гарнира учитывайте способ приготовления стейка. К жареному на гриле стейку лучше подойдут свежие овощи, а к томленому - более сытные гарниры вроде картофельного пюре или тушеных овощей.
